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廣州牛肉一周內每斤漲5元  

    豬肉價今年來的狂飆似乎掩蓋了牛肉價格的漲勢,當豬肉價逐漸“退燒”,牛肉價格卻仍然漲勢明顯。受進貨成本升高以及氣溫下降導致需求量增加的影響,近期漲速更是有所加快。據廣州市物價局監測,我市牛肉零售均價上周上漲4.67%至47.1元/公斤,昨日(12月13日)記者在幾大市場看到牛肉價格已經漲到了60元/公斤,不到一周漲幅超過10元。
  上個禮拜還賣25元一斤的鮮牛肉,這禮拜已經賣到了30元一斤。南都記者昨日走訪石牌市場、寶華生(博客)鮮街市、海珠肉菜市場等地發現,牛肉價格近期可謂是“三級跳”,不到一個禮拜的時間,一斤就漲了五塊錢。“買30塊的牛肉才只夠家人吃一餐”,在石牌市場買菜的市民王先生對記者感嘆,因為牛肉價格平時就比較高,現在漲價了就更不敢輕易買牛肉了。
  價格漲太多也影響到了牛肉檔的銷量,石牌市場一攤主告訴記者,這禮拜銷量掉了兩成多了,“很多顧客一問價錢扭頭就走。”東興糧油市場牛肉檔的情況更嚴重,最近銷量掉了將近一半,“現在一天也就能賣300斤,只有以前的一半。”
  監測數據顯示,不同于豬肉過山車式的漲價,5月中旬以來,牛肉價格一直穩步上漲,近期漲速有所加快。對于牛肉價格持續上漲的原因,業內人士分析指出,一方面玉米等飼料的價格居高不下,加上牛肉產量不足,造成供需不平衡;再加上人力成本和運輸成本的提高,飼養成本和物價因素的聯動作用,這就導致了牛肉零售價的上揚,而近期漲價加速則有季節性因素,“冬天牛出欄較少,所以牛肉的價格居高不下”,隨著氣溫的下降和春節大假的臨近,牛肉消費市場越來越大。市物價局也表示,主要是受進貨成本升高以及氣溫下降導致需求量增加兩方面的影響。
  此外,市場人士還指出,廣州市場上牛肉價格的猛漲也受到了工商打擊私宰窩點的影響,導致供貨量減少。據悉,近期廣州市工商部門突擊私屠濫宰,搗毀了5個私宰窩點,或短期內對牛肉零售價格產生影響。工商部門相關部門負責人稱,廣州定點屠宰場屠宰一頭牛的加工費為98元,從2008年物價局定價至今一直未變。他說,定點屠宰可以有效防止注水肉、死牛羊肉流入市場,保障食品衛生安全。
  業內人士預計,隨著天氣轉冷再加上元旦、春節的臨近,牛肉的需求量還會有所增長,所以牛肉價格基本不會在短時間內下滑,預計要等到明年春節以后,價格才可能恢復到中等水平
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  雞蛋價回落到5月下旬水平
  南都訊記者劉倩中秋節過后,雞蛋價格持續回落,目前已降至今年5月下旬水平。本月以來,雞蛋價格持續下跌,昨日,石牌市場雞蛋報價更是跌到了9.2元一公斤。業內人士預計,雞蛋價格還有下降的空間。
  市物價局監測數據顯示,上周我市雞蛋零售均價9.9元/公斤,較前一周下降0.9%。記者昨日看到,普通紅殼雞蛋已經賣到了4.6元左右一斤,比較好的則是5.2元一斤。而在9月12日中秋節前后,鮮雞蛋的價格則要賣到5.5到5.9元左右,價格跌了將近一元。
  業內人士分析指出,雞蛋價格下降的主因是進入到秋冬季節,氣溫適宜,蛋雞的產蛋量上升,雞蛋的供應量增加明顯。此外,近期豬肉價的下跌、蔬菜的價廉貨足也導致了雞蛋的需求量減少。預計短期內,市場上雞蛋的存量仍然較多,雞蛋市場將維持供大于求的狀況,雞蛋價格還有小幅下跌的空間。

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